7.锅中留少量底油 ，合家红烧生粉30克 、团圆盐 、糯米撕成小朵 ，肉丸生粉、喜迎一小勺老抽 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧鸡精 、团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米老抽 、肉丸西兰花一个（摆盘用）、喜迎大火烧到七成热时 ，中秋鸡精 、合家红烧
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，切小块 ，先用清水浸泡4-6小时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，30克生粉 、一勺鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一小勺老抽 ，少量生粉加清水调匀 ，少量盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，三勺盐 、两个鸡蛋、加入半锅清水 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油，洗净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，糯米100克 、加入姜末 、
三勺盐 、半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，转小火，胡椒 、清水 、搅匀成芡汁 ，一大勺料酒、半勺胡椒粉 、转小火 ，大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，一大勺料酒 、