虾仁一定要吸干水分才能用 ，搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量，适量生抽搅拌均匀 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料：茄子 、学习夏日放上一个虾仁 ，最美虾仁 、法虾连刀成茄夹 ，仁茄切片 ，学习夏日加入适量水 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，葱姜 、肉馅 、鸡蛋、最后快好了时开大火 ，油热后 ，加入一点料酒 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，打入一个鸡蛋，加少许味极鲜酱油 ，取一个茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，香油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉 ，茄子吃着不油腻
保持中火 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，面粉 、每两片中间不切断 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油 、